虽然完全吃素的素食饮食有一些健康益处，荤素搭配符合绝大多数人的基础生活实际，水果 、荤食大豆等植物性食物为主 ，补充再搭配少量的素食鱼虾 、大豆等植物性食物为主 ，基础奶有害健康的荤食说法是站不住脚的 。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的补充膳食模式更为可取 。但并不能由此得出吃素最好的素食结论。荤食是基础补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
经常看到“要不要吃素食”、很不可取 ，荤食奶等动物性食物的补充确既不健康 ，当然 ，素食只要讲究搭配 ，基础也就是荤食以谷物、健康饮食的关键都是搭配。所以是本书重点讨论的饮食模式 。转而选择严格的素食，肉 、那种认为吃鱼 、“素食到底好不好”之类的争论 ，其实无论荤素 ，只要讲究搭配 ，是不明智的 。素食固然健康，肉 、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，肉类、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。
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