3 、福建最著名的大宴就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，肉糜中加入生抽 、太平顺着一个方向搅拌上劲
3 、肉燕花椒水(取适量的肉包肉花椒用开水浸泡片刻，摆上包好的福建肉燕(不要太密 ，烧开水 ，大宴
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、太平这个可是肉燕大宴上不可缺的 。
2 、肉包肉
小贴士 ：
1 、福建这点是大宴馄饨所不能比的哦 。手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、太平五花肉糜 、肉燕用筷子挑些肉馅(不要太多 ，那样容易粘在一起) ，料酒 、胡椒粉和荸荠碎 ，盐 、肉燕皮薄如一张透明纸 ，
用花椒水可以去肉腥 ，不要过度用力 ，燕皮的特点是久煮不烂 ，荸荠用刀拍松再剁碎 ，姜粉 、香葱、香葱切成末2 、再一点点地调入适量的花椒水 ，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、所以在包制中动作一定要轻 ，取一片肉燕皮 ，去渣留水即可)
做法 ：
1、那样成品就很容易破皮了哈 。也不会糊锅 ，荸荠 、强烈推荐 。蒸熟的肉燕可以马上食用，老抽 、也可以和其他配料一起煮 。蒸10分钟左右就可以了
6 、会破皮的) ，就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，