2 、又赶将粉丝铺在盘底 ，上扇去贝壳 ，贝肥贝沙囊 ，季节撒上少量料酒 ，葱油越清淡越能尝出扇贝自身的日月鲜美 。盖上盖子 ，又赶锅中将水烧开，上扇
材料 ：日月贝4个 、贝肥贝撒上姜蒜末 ，季节将扇贝清洗干净 ，葱油再将盘子放入 ，日月摘去沙线 ，又赶放上日月贝 ，上扇将裙边反复刮洗干净；
3 、贝肥贝如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：
小贴士 ：
1 、
扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的话，葱姜蒜粉丝若干
做法 ：
1 、可听到吱拉的声音 。
不然肉质容易老。调味上清淡即可 ，留裙边的话 ，将葱花撒在扇贝上 ，将粉丝用温水泡软备用；2 、淋入适量蒸鱼豉油；
4 、大火蒸4分钟；
5 、蒸的时间不要太长 ，放入蒸架 ，裙边可留可不留 ，睫毛状 。淋上些8成热的油，