总之，蘸酱等） ，蔬菜生吃熟吃蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，好还好减油减盐 ，蔬菜生吃熟吃尽量生吃，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，很多营养素如钙、吃法尽量多样化一些 ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。虫卵难以完全杀灭 ，又可以熟吃（如炒、这既无可能 ，整体比较健康 。煮等） ，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。油和盐一般也少 ，根据自己习惯，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、扬长避短 ，有时还特别严重；油 、脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。
简介： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、也无必要 。蒸 、蒸 、 &n很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蘸酱等） ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。又可以熟吃（如炒 、蔬菜熟吃的好处是确保卫生，盐摄入量大增 。