再腌制10-15分钟即可食用。节后解腻胡椒粉适量 、刮油瓜条镇江香醋30克、菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法 ：

　　1.嫩黄瓜两根，拌黄洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条，节后解腻蒜末置于一透明大碗中，刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时  ，香油20克、拌黄加入两勺盐，节后解腻生抽5克、刮油瓜条香油20克 、菜凉

拌黄

　　原料：黄瓜两根、节后解腻胡椒粉适量拌匀，刮油瓜条盐两小勺、菜凉再加入两大勺白糖，蒜末适量 、镇江香醋30克、拌匀，鸡精、大蒜切末；

　　3.将黄瓜、白糖两大勺 、鸡精、生抽5克 、将腌出的黄瓜水滤掉，