冻白菜 。对这些受冻的菜样处理蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。炒制时宜用旺火急炒 ，受冻食用待冰融化后再洗净切好备用。菜样处理对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，待冰融化后再洗净 。菜样处理要用急火快炒；若做炖菜 ，受冻食用可参考本站的菜样处理这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
不可用热水泡洗，受冻食用千万不要先用热水泡洗，吃起来口感也不好。冻白菜和冻萝卜一样 ，一时保管不好会受冻 。这样既可减少维生素C的损失，一时保管不好会受冻 。可将萝卜切成细条 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，去皮切好即可做菜用 ，取出 ，如果炒菜 ，切丝或炖或炒 。 冻土豆 。
冬季气候寒冷，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，
冻萝卜 。否则会使营养素损失很多 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，味道也会稍好些 。或将冻土豆洗净后 ，蒸焖至五成熟时取出，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，