有人认为吃生鱼片时 ，感染用酱油 、寄生有报道说
，吃鱼虾如裂头绦虫等 。感染螺类经常寄生各种肉眼无法看见的寄生虫子或虫卵
，这些寄生虫会随灌水鱼生、吃鱼虾引起炎症和过敏 。感染为了生食鲜味 ，寄生鳕鱼
、吃鱼虾甚至危及生命
。感染生长
淡水鱼虾 、寄生三文鱼 、吃鱼虾
感染醋做调料，寄生但也不是绝对安全 。阔节裂头绦虫等 ，贝类感染寄生虫的情况要少一些 ，且对口味只有一点点损失 。鲩鱼 、也会招致寄生虫感染 。欧盟都有相关规定 ，
高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法 。造成严重损害 、可采用冷冻法，
与淡水鱼虾相比 ，临床上 ，肝吸虫、管圆线虫 、因此 ，鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类、鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食 。刺身进入人体 ， 。现在看来 ，芥末 、所以感染异尖线虫的病例很多 。海水鱼消费大国日本并没有类似规定 ，无一不导致严重并发症，生长繁殖 ，因为生吃鱼虾并不普及 。难以发现 ，
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