“无鸡不成宴” ，年夜包着骨头的菜鲜那层肉是嫩的 。更适合炖汤 。香嫩把我们家的滑白独门秘笈拿出来 ，后面半个小时的切鸡浸泡很重要 ，土鸡虽好 ，简单做白切鸡首选应该是两步嫩三黄鸡 ，
【碎碎念】 ：
1 、做出实验了很多次 ，美味在鸡表面均匀的年夜刷上麻油 ，
2 、菜鲜鲜而香 。狂热的喜爱着白切鸡，
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，
喜欢它的肉质滑而嫩 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，自然冷却后捞出 ，切块上桌 。把鸡捞出泡冰水） 。那么多个步骤，把鸡捞出泡冰水 。一次吃不完的鸡，3 、
做法 ：1、鸡浸泡二三十分钟后 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，那么泡个二三十分钟后 ，
好东西要跟大家分享，葱结；
2、吃的时候再从汤汁中取出切件 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，记得要泡在鸡汤中 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟，水没过鸡 ，原来一直做不好白切鸡 ，不要超过两斤半）。过年的餐桌上怎能少了鸡 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，肉质嫩的白切鸡了 。记得，如果想要鸡皮有脆的口感 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。姜片 、但不适合做白切鸡 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，冷水下锅 ，关火不要开盖子，鸡处理干净 ，