老汤调料 、用清最好过筛 ，水也去除酱渣 ，出家传姜 、酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可。老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水 ，

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、水也酱汁烧开；

　　4、出家传羊腿洗净；

　　2、酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、老汤甜面酱放入碗中 ，用清焯水后肉发紧 ，水也就不易入味了 。出家传干黄酱 、酱羊调料放入调料盒中；

　　3、用水稀释开 ，

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，甜面酱、再放入姜片 、然后放入羊腿 ，