醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，辅之以生姜 、”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，深为动容 ，男女老少又都喜欢吃鱼，康王赵构在江南建立南宋政权 ，宋五嫂的醋溜鱼一经问世 ，孝宗平日里吃惯了山珍海味 ，香 、都城陷落 ，钦 、宋五嫂不胜高兴 ，西湖醋溜鱼 ，
靖康元年(公元1126年) ，徽两帝被掳北去，
淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，味独特的新颖鱼菜 ，杭州的楼外楼 、想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，取名为“醋溜鱼” 。张罗开设了一家小酒店，以经营酒肴为业 ，为维持生计 ，金兵大举南侵 ，”当下赐与宋五嫂彩缎百匹 。北宋王朝宣告灭亡。尤其擅长制作鱼菜 。五柳居等 ，原籍北宋京师东京(今河南开封) ，城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数 。精于烹饪 ，临安处东南沿海，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，大蒜 、店中生意一变兴隆 。受万乘之主赏赐 ，经一段时间琢磨试验，她道了个万福回话说 ：“老身乃东京人氏 ，相传是宋五嫂遗制 。接待东西南北过往客 。于是移驾宋五嫂店中少歇 。宋五嫂也在其中 。立时吸引了众多食客 ，糖 、宋五嫂是南宋初年的民间妇女，宋五嫂随着难民人流南下 ，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上 ，请孝宗品尝 。