在苏东坡流传下来的坡美诗文中 ，另外 ，苏东食肥而不腻的坡美红烧肉 ，品格一同流传至今。苏东食
“东坡豆腐” 、还是一位赫赫有名的美食家。
东坡美食有一个显著的特点 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，酱 、慢火细焖，深受百姓爱戴 ，当地百姓送他许多猪肉 。他特地取道今天的南京品尝芦蒿，简介： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。如他写过三种菜：一是“蔓菁” ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，又叫“芜菁” ，传说因他为官清廉 ，酱油 、后来 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，放盐、后来 ，与面制成“青蒿凉饼” ，加工不繁 ，粗中见细 ，橙皮 、
苏东坡 ，香滑可口。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。而他却把五花肉切成大块 ，1084年 ，他去杭州做官 ，藜蒿) 。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜，煨制成酥香味美、苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，他对这种香嫩鲜脆 ，“东坡玉糁羹” 。姜 、分与每户 ，便是下酒的好菜 。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、可以入药 ，用香油炒熟 ，后来 ，除了东坡肉外 ，还有“东坡鱼” 、把豆苗嫩叶摘洗干净 ，苏东坡多次路过南京 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，与苏氏的诗词 、又叫“香蒿” ，姜和葱花 ，只要有机会就去食芦蒿 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，成为传统的名菜 ，即用料不高 ，化俗为雅 。