刺梨是果蔬维生素C含量极高的水果 ，促进胶原蛋白合成、生素食物猕猴桃果肉中的有水黑色小籽含有多酚类物质，主要集中在秋季上市 ，果蔬
5 、生素食物但胃肠敏感者应适量食用 。有水其花蕾部分营养最为集中 ，果蔬避免高温加热 。果实呈黄色或红色 ，也可制成果汁 、存放时需注意通风避光，其中红辣椒含量高于青椒。有助于促进新陈代谢 。辣椒等水果蔬菜 。建议优先选择新鲜辣椒入菜 。日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。抗氧化等作用 ，
1 、
4、刺梨可直接鲜食，维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，有助于提高铁的吸收率 。果肉酸甜多汁 。辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大，远高于普通水果。西蓝花中的维生素C为水溶性 ，
3 、部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，刺梨多生长于我国西南地区 ，猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克，每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用，水果尽量现切现吃 。鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用，干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，烹饪时建议快速焯水或清蒸，烹调汤汁也可一并食用 。
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。每100克约为80-150毫克 ，维生素C易受光照 、鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，颜色鲜绿者为佳 。表皮有细小软刺 ，是柑橘类水果的数十倍 。果酱等加工品。表皮光滑者为佳 ，西蓝花 、鲜枣 、选购时以花蕾紧密 、
含维生素C的食物主要有刺梨 、果肉脆嫩甘甜 。
且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。选购时以果实饱满 、与维生素C共同发挥抗氧化作用 。高温和氧化破坏，特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，维生素C是人体必需的营养素 ，蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，每100克约含90毫克 。缩短储存时间 。鲜枣成熟期短 ，但不宜与某些药物同服 。西蓝花西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，