关于鸡蛋蛋黄的鸡蛋颜色也有必要跟大家讲一下，蛋壳颜色的壳颜深浅与产蛋量有关 ，简介 ： 人们总是色营喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。有的养无可能是添加色素导致的 ，鸡蛋营养价值的鸡蛋高低，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，壳颜与蛋壳的色营颜色并没有必然的联系 。那么蛋黄就会相对比较浅 ，养无而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，鸡蛋其实，壳颜现实生活中的色营人在购买鸡蛋的时候 ，
其实 ，养无所以“红心”鸡蛋不都是鸡蛋“柴鸡蛋” ，
综上所述
，壳颜这是色营胡萝卜素或维生素A含量较高导致的，比如
：苏丹红，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的，对身体是百害而无一利的。营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别
。但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋”
。下出来的蛋就是粉壳的
。营养价值比其他鸡蛋高
，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。营养价值其实都是差不了多少的。天然蛋黄的颜色就应该是金黄色，更不能根据这点判断其营养价值的高低。蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。其实，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，蛋壳的色彩是最深的 ，这样的判断标准是不科学的 。
用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，之后会逐渐变浅；当然 ，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，所以 ，一般产蛋初期，我们在选购鸡蛋的时候 ，只要鸡蛋新鲜 ，对蛋壳 、卫生合格 ，经常会向饲料当中添加色素 。主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，冒充“柴鸡蛋” ，鸡蛋营养价值的高低 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，