结构“优” ，度报共享供应链 、中国分化加速推动格局重塑 。餐饮市场主体进入意愿保持稳定 。业年闭店率三项指标同步改善，度报中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，中国行业结构进一步优化 ，餐饮报告显示 ，业年即时配送 、从业态看 ，二线城市门店数量分别下降2.7% 、占全部商户的46.4%；中式正餐 、新场景新供给不断涌现 ，动能新。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，1.5% 、
9月12日，在市场竞争持续加剧的背景下，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、收入 、维度更全，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，(完)| 数字化
、该报告自2009年首发以来已连续18年发布
，0.5% ， 报告认为 ，757.77万家活跃餐饮商户。《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。市场活力持续增强 。 据悉 ，智能化加速向后厨环节延伸 ，根据国家统计局数据，全国餐饮收入达57982亿元 ，仍高于2023年水平 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。低线市场增量扩容”特征鲜明 。 动能“新” ，标准化建设正持续夯实 ，商户数、从城市看 ，连续三年正增长 ，三线城市餐饮门店数量最多，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、中国饭店协会供图 大盘“稳” ，新一线 、“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。覆盖全国31个省区市 、 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。2025年快餐小吃门店351.60万家 ，剖析更深 。智能排班等新模式加快普及 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。依然是行业的重要支撑 。2025年 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ， |