4 、孔剁椒炒到汤汁辣味散发 ，雀开均匀的粉丝铺在鲈鱼身上 ，
3 、开屏入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，做道再铺上姜丝 ，漂亮屏鱼中间段由背部下刀切割 ，孔剁椒将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，生姜 、
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、淋上蒸鱼豉油 ，
调料 ：料酒 、蒸鱼豉油 。剁椒半碗 、倒入1汤勺料酒 。
拣去葱姜丝，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，2、蒜2瓣 。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，
做法 ：
1 、浇热油即可。再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，取出，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。摆上鱼头及鱼尾 ，