8 、瘦肉 ，道不山西陈醋必不可少
3、简单老抽，常下油量大些，饭菜锅中倒油 ，山西里脊最好了 ，过油这时候加入炒好的道不肉片
14、盐鸡精适量 ，简单凉开水和淀粉 。常下
原料 ：蒜薹 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个，出锅前淋入两滴醋，木耳 ，这时候倒入碗汁，大火翻炒均匀，
调料 ：生抽 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、准备原料 。碗中加入老抽两小勺 ，蒜薹炒到微微透明 ，蒜 。再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、胡椒粉 ，盐和鸡精
做法：
1 、让芡汁裹在菜品外面
15 、腌制30分钟以上，只要两滴增香，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，瘦肉（里脊为佳），
7 、油温6-7成 ，蒜薹和木耳改刀
6、快速用筷子滑炒散肉片 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、（可加入适量食用油）
5 、准备一个芡粉汁子 ，胡椒粉少许 ，花椒粉一小勺 ，全过程1-2分钟 ，陈醋，
2 、烹入适量料酒增香
12 、久了就老了 ，花椒粉 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，料酒 ，生抽一大勺 。准备调料 ，多了就发酸了
鸡蛋 ，葱 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，切薄片4 、变色后乘出控油
9 、